Fotografia: Kiki Willems x Prada photographed by Willy Vanderperre
Mini bundt al cioccolato
Csaba dalla Zorza ricette
Per 12 pezzi
200 g di burro, morbido
200 g di zucchero di canna fine
3 uova
75 ml di latte
180 g di farina
40 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo
Accendi il forno a 180°C e sistema 2 stampi in silicone da mini bundt su una teglia.
Metti il burro e lo zucchero di canna in una ciotola capiente e sbattili insieme con un frullino elettrico, per amalgamarli. Aggiungi le uova, uno alla volta, poi il latte, versandolo a filo.
Setaccia insieme il cacao, la farina e il lievito, poi inizia ad amalgamare questa miscela al composto di burro e uovo, procedendo con un frullino a velocitร minima, pochi cucchiai alla volta. Otterrai una bella pasta liscia, piuttosto liquida.
Trasferisci l’impasto in una sac ร poche usa e getta. Usala per spremere l’impasto ripartendolo nei 12 fori degli stampi (riempili sino a due terzi dell’altezza o usciranno). Inforna la teglia e cuoci per 40 minuti, sino a che saranno gonfi e asciutti. Se hai dei dubbi, fai la prova con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito.
Togli dal forno, lascia raffreddare per 15 minuti e poi rigirali sopra una griglia da raffreddamento.
Una volta a temperatura ambiente, cospargili con lo zucchero a velo e sistemali su una bella alzata.
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Hello December
๐ธ๐ธ with love, Stefania
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