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gennaio 07, 2019

Country Decor, Apple and Almond Welsh Cakes Recipe & More on Daily Inspiration.


Keith McNally of Balthazar's family home in Notting Hill, sul tavolino posto davanti al camino ci sono dei libri, uno di questi รจ di Antony Beevor. Qui sotto scrivo una sua citazione che mio malgrado condivido, un felice giorno miei cari xo S.

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Apple and almond Welsh cakes
A recipe for apple and almond Welsh cakes by food editor Blanche Vaughan

ingredienti

130 g di farina autolievitante, piรน un extra per spolverare
100 g di burro freddo non salato, a cubetti, piรน un extra per friggere
50 g di mandorle tritate
40 g di zucchero semolato, piรน extra da servire
Cannella in polvere 1/2 cucchiaio
noce moscata una grattata
40 g di uva passa
1 mela dolce, sbucciata, tagliata a dadini
1 uovo, ben sbattuto

Metodo

Setacciare la farina in una terrina e aggiungere i cubetti di burro, con la punta delle dita strofinare il burro nella farina fino a quando i pezzi sono piรน piccoli dei petit pois.
Aggiungere un pizzico di sale e il resto degli ingredienti, mescolare fino a quando la miscela inizia a formare dei grumi. Comporre il composto per formare una palla, maneggiandolo il meno possibile.
Avvolgere l'impasto nella pellicola per alimenti e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Spolvera un piano di lavoro con la farina e stendi l'impasto di circa 1 cm di spessore. Usando una formina per biscotti rotonda da 6 cm, ritaglia 12 cerchi (puรฒ essere utile anche un bicchiere se non hai la formina), riprendi tutti gli scarti, rimpasta e taglia di nuovo. 
Sciogli un po 'di burro in una padella a fuoco medio per friggere le Apple and almond Welsh cakes per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Cospargere con lo zucchero semolato per servire.


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The soft gathered pelmet and thick jacquard curtains in this bedroom, 
designed by Piers Westenholz, are perfect for a country bedroom.


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