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December 22, 2019

Sweet Christmas Recipe: Il Tronchetto di Natale della famiglia Crawley, Downton Abbey.


Il tronchetto della famiglia Crawley รจ una delle ricette che mi ispira di piรน in questo Natale 2019. Combinando una crema di cioccolato fondente e ciliegie riprende perfettamente la magia delle sere di Natale.
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A Italian Kitchen by Stefania: Simple, healthy and good recipes from my home kitchen.


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- burro per lo stampo
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- 4 uova
- 115 g di zucchero extra fine
- ½ cucchiaino succo di limone fresco
- 90 g di farina
- 1 pizzico di sale
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- zucchero a velo per cospargere il panno
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- 140 g di marmellata di ciliegie
- 2 cucchiaini acqua
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- 60 g di cioccolato fondente incrinato
- 115 g di burro a temperatura ambiente
- 170 g di zucchero a velo setacciato
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiaini rum scuro
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1 cucchiaino zucchero extra fine per la decorazione


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Preriscalda il forno a 180 ° C. Fodera il fondo di una teglia da 27 x 39 cm con carta da forno. Imburrare generosamente la carta e i bordi.

In una ciotola, usando un robot da cucina, un frullatore a immersione o una frusta, sbatti le uova, lo zucchero extra fine e il succo di limone per ottenere una crema spumosa, che deve triplicare di volume in circa 10 circa minuti.

Setacciare la farina e il sale sul composto di uova e mescolare delicatamente con una spatola. Versare la miscela nello stampo (lo spessore deve essere vicino a 12 mm) e levigare la superficie.

Cuocere 15-20 minuti fino a quando il pan di spagna รจ dorato e riprende la sua forma quando si preme il dito su di esso. Toglilo dal forno e lascialo raffreddare nella padella su una gratella per 10-15 minuti. Usando un coltello affilato, staccare i bordi della torta.

Distribuire un panno sulla superficie di lavoro e cospargere con un po 'di zucchero a velo (in modo che la torta non si attacchi). Sformare il pan di spagna caldo sul panno e rimuovere delicatamente la carta da forno. Distribuire la marmellata di ciliege poi partendo da uno dei lati lunghi, arrotolare la torta su se stessa nel panno. Quindi lasciarlo raffreddare completamente e coprire di crema al cioccolato. Vogue.fr


La ricetta รจ scritta nel libro Downton Abbey Il Ricettario Ufficiale che raccogliere le ricette viste nella famosa serie e introduce i suoi lettori alla gioia della gastronomia inglese del 20° secolo. 




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