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November 17, 2020

Torta della Nonna {Recipes from my kitchen}

Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}

La torta della nonna la piรน classica di tutte le torte da credenza. La mia รจ quella formata da due strati di frolla friabile con al suo interno una morbida crema pasticciera. Per decorarla, come da tradizione, abbondanti pinoli e zucchero a velo! Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}

Torta della Nonna

Ingredienti per la frolla:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 + 20 gr di burro
40 g di zucchero vanigliato
30 gr di pinoli
mezza bustina di lievito vanigliato 
4 tuorli

Ingredienti per la crema pasticciera:

6 tuorli
700 ml di latte intero
200 gr di zucchero
80 g di farina
20 gr di burro
100 gr uvetta
(l'uvetta รจ un’aggiunta personale e golosa)

La crema: 

Portate ad ebollizione il latte con 100 gr di zucchero (presi dal totale), togliete dal fuoco e filtrate. A parte lavorate i tuorli con lo zucchero con lo zucchero rimasto, unite la farina e il latte caldo poco per volta fino ad ottenere una crema liscia senza grumi infine versate tutto il latte. Rimettete sul fuoco e fate scaldare a fuoco basso, sempre mescolando per circa 10 minuti, fino a che non si addensa del tutto. quindi toglietela da fuoco e aggiungete il burro poco alla volta. Mescolate aggiungete l'uvetta prima ammollata e lasciatela raffreddare.

La frolla:

Setacciate la farina con il lievito, unite 150 g di burro morbido impastate, unite i tuorli uno alla volta, lavorate energicamente l'impasto poi aggiungete anche lo zucchero e continuate ad impastare. Lasciate per 30 minuti l'impasto in un luogo fresco, tagliate un quarto di pasta frolla, stendete il restante e foderate una tortiera unta con i 20 g di burro. Distribuite la crema preparata, stendete l'altra frolla coprite la crema distribuite i pinoli. Fate cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180° gradi sfornate e lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo. 

Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}

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Easy Italian Recipes Cool Chic Style Confidential {image & recipe by Me}

Potete trovare altre interessanti ricette nel blog, come delle deliziose e semplici ricette di pasta, per ogni vostra domanda sulla cucina italiana mi trovate a disposizione. Non esitate a chiedere, risponderรฒ con piacere, Ciao xx Stefania (image & recipe by Me)


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Fashion, Family, Lifestyle & Entertaining Ideas that celebrates everyday life. La ricerca quotidiana di cose belle: stile, moda, arredamento, bellezza, curiositร , viaggi, living e ricette ๐ŸŒน ๐“๐“ ๐’ฎ๐“‰๐‘’๐’ป๐’ถ๐“ƒ๐’พ๐’ถ

A Italian Kitchen by Stefania: Simple, healthy and good recipes from my home kitchen. Cool Chic Style Confidential


 

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Stefania

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